透过蔬菜栽种计划，我们让孩子亲生体验栽种的等待心情、乐趣和照顾心得。孩子们所栽种的蔬菜有些成功的发芽长大至可烹煮食用，有些则长至半途就枯萎，有些甚至连发芽不成。从过程中让孩子理解不同植物、有它不同的生长周期，而不是随手可得。续栽种计划也让孩子们学会运用健康餐盘的概念、理解食物比例组合，选择有健康标志的健康饮食。同时，也让幼儿动手实验制作，市面上随手可得的食物，能以更健康的形式食用。如：爆米花 — 用食用油及盐些许爆出原汁原味，不似市场所销售加了许多的添加物。种种的因素让孩子了解到我们食物来源得来不易，因此更该学会珍惜不挑食、不浪费，印证了“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”。
